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                          產品介紹
                          系列品名規格產品說明配料信息營養成分表條碼
                          專用粉面包粉2.5kg

                                   鹿王牌面包用小麥粉選用內

                           古河套平原硬質高筋小麥和國內小麥

                           為原料,經合理搭配,采用意大利專

                           業制粉設備加工而成。產品粉質潔

                           白,麥香味濃郁,蛋白含量高。所制

                           面包體積飽滿,組織細膩,口感松

                           軟。是制作各種花式面包的理想面

                           粉。

                          小麥粉、面粉處理劑

                          (維生素C、α-澱粉黴、

                          葡糖氧化黴、應直線

                          乳酸鈣、脂肪黴)

                          項目每100g營養素參考值%6921044950059
                          能量1502千焦18%
                          蛋白質12.8克21%
                          1.4克2%
                          碳水化合物72.5克24%
                          0毫克0%

                          使用說明
                          參考配方
                          名稱用量名稱用量
                          面粉500g奶粉10g
                          白糖50g-80g奶油30g
                          干酵母10g雞蛋1個
                          5g220g-260g

                           操作方法︰

                                 先將干酵母和面粉混勻,再將糖、鹽、奶粉、水攪勻,倒入面粉中攪拌,也可以用牛奶代替水。然後加入雞蛋攪拌約2分鐘待面粉成團。如果不加

                           雞蛋可相應增加水的量。加入奶油攪拌約12分鐘,在攪拌的過程中可以根據自己的喜好加入葡萄干、瓜子仁、果干等輔料。再將面團靜置5分鐘後,

                           分割成型,入模。面團醒發約90分鐘,溫度在36℃-38℃之間,濕度80%。進行烤制,烤箱溫度在190℃-200℃,烤制時間約為13分鐘左右。







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